Les habitudes alimentaires

Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es!

HELENE, 27 ans, PSYCHOLOGIE

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

Je vais à la cantine principale de l’université car j’ai la flemme de me préparer un pique-nique la veille.

Que représente pour toi la pause de midi?

Un moment pour voir mes amis et décompresser.

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Le poisson ! J’aime beaucoup cet aliment et je trouve qu’il n’y en n’a pas assez. Peut-être parce que c’est plus cher…

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les lasagnes de la cafét !

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

En général, c’est assez cher. A la cantine, ils proposent un plat de pâtes à 10 francs. Ce n’est pas à la portée de tous les étudiants. De plus, je trouve dommage qu’il n’y ait pas de micro-ondes.

CHARLES, 27 ans, GEOSCIENCES

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

A la cantine principale de l’uni. C’est le lieu le plus agréable, on peut prendre le soleil sur la terrasse.

Que représente pour toi la pause de midi?

La détente et la faim ! On discute de filles… De sujets d’hommes!

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Comme je suis Français, j’apprécierais manger un bœuf bourguignon ou une quiche lorraine. Concernant les plats asiatiques, il faudrait plus de variété.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les choux de Bruxelles. Mais ça remonte à l’enfance. Sinon je mange de tout!

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Satisfaisant. Mais peut-être est-ce parce que je finis mes études et que j’ai plus de moyens financiers. 

JOHANNA, 22 ans, MEDECINE (Erasmus)

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

En Allemagne, je mangeais dans une cafét avec mes amis. L’avantage c’est que les menus sont à 1 ou 2 euros.

Que représente pour toi la pause de midi?

C’est l’occasion de se retrouver, de discuter et de ne pas penser aux études!

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

J’aime bien les spaghettis bolognaises et la salade. J’aimerais aussi qu’il y ait des fruits.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

J’aime tout, je ne suis pas difficile!

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Chez moi, en Allemagne, c’est très bon marché même si parfois les pâtes ne sont pas assez cuites. Ici, à l’université, c’est trop cher. A cause des tarifs élevés, je ne peux pas me permettre d’y aller tous les jours.

JOEL, 25 ans, SCIENCES SOCIALES ET POLITIQUES

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

Je finis mon master dans un semestre donc je mange moins souvent ici qu’autrefois. Normalement, je mange à la cafét mais tout dépend de mes cours.

Que représente pour toi la pause de midi?

Un moment de repos, de break. Idéal pour penser à autre chose.

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Plus de spaghettis à la sauce bolognaise.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Tout ce qui a un goût anisé comme le fenouil. Mais il y a des aliments que je n’aimais pas lorsque j’étais enfant et que maintenant j’apprécie.

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Je trouve qu’il est plutôt bon. Si on compare, les restaurants ou commerces de la ville sont bien plus chers. Les menus sont à moins de 10 francs donc c’est correct.

CELIEN, 24 ans, HEC

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

A la cantine. C’est agréable de manger un plat chaud et très pratique. Je n’ai pas besoin de cuisiner.

Que représente pour toi la pause de midi?

Je suis toujours content quand elle arrive, pour discuter avec mes amis et se voir autre part que dans les salles de cours. C’est un espace de rencontres et de retrouvailles!

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

La piccata milanaise. A l’université, elle est délicieuse. La nourriture asiatique est aussi très bonne.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les steaks de soja, je n’ai jamais croché.

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Je suis très content. Il y a deux ans, les prix avaient augmenté mais cela reste correct. Toutefois, il ne faudrait pas que ces derniers croissent encore.

PAULINE, 22 ans, LETTRES

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

A la cantine ou dehors, tout dépend du temps à disposition. Je mange des sandwichs ou, parfois, je réchauffe des plats dans un tupperware.

Que représente pour toi la pause de midi?

Elle est plutôt fonctionnelle avec tout de même un petit aspect social.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

La langue de bœuf. Ce n’est pas terrible au niveau de l’aspect et, psychologiquement, c’est dur d’en manger. J’ai fait l’effort d’en goûter une fois mais ce n’est vraiment pas pour moi!

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Si l’on considère uniquement l’aspect nutritif, ce qui est sûr c’est qu’on est nourri. Mais les prix sont trop élevés pour ce que l’on a dans nos assiettes.

JONATHAN, 20 ans, LETTRES

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

En fait, je n’ai pas vraiment de pause à midi. Mais lorsque j’en ai, je mange dedans, sauf s’il fait beau c’est plus agréable d’être en plein air.

Que représente pour toi la pause de midi?

Jusqu’à maintenant, je n’ai eu que très peu de break et quand j’en ai cela relève du miracle. Cette année, j’en ai plus alors c’est quelque chose de nouveau.

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Je ne sais pas mais, à la cafét, il n’y a pas beaucoup de choix. J’aimerais bien qu’il y ait autre chose que des barquettes.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Je ne suis pas compliqué, je mange de tout!

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Par rapport à ce que l’on nous donne c’est correct.

GAETAN, 28 ans, BIOLOGIE-MEDECINE

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

Lorsque je suis sur le campus, je mange à la cantine principale car c’est le plus bel endroit.

Que représente pour toi la pause de midi?

Un moment pour se changer les idées et discuter de la vie de tous les jours.

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Je souhaiterais plus de plats végétariens. J’ai l’impression que, pour eux, c’est difficile de trouver des menus sans viande.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les spaghettis aux moules. J’aurais très peur d’en manger ici! (Rires)

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Cela s’est nettement amélioré ces dernières années. Mais je changerais le prix des sandwichs. Sinon, j’apprécie le buffet de salades, l’assiette du monde ainsi que la fourchette verte.

STEPHANIE, 29 ans, BIOLOGIE-MEDECINE

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

Je mange au CHUV avec mes collègues car je suis basée là-bas la plupart du temps.

Que représente pour toi la pause de midi?

Une soupape ! Elle permet de décompresser, de parler de choses et d’autres. Il y a une très bonne ambiance entre nous, c’est donc un plaisir de se retrouver ensemble.

Comment est la nourriture au CHUV?

Elle est assez bonne. C’est une nourriture de cantine mais elle est tout à fait correcte.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les tripes. Rien que l’aspect me dégoûte. Et l’idée de manger des intestins à travers lesquels ont transité des tonnes de choses me rebute.

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Pour un restaurant normal, c’est un très bon rapport. Après pour des étudiants, les menus sont compris entre 8 et 12 francs.

MANON, 20 ans, LETTRES

Où manges-tu le plus souvent à midi lorsque tu es sur le campus?

Je ne mange jamais les plats de l’université. Le soir, je me prépare à manger pour le lendemain.

Que représente pour toi la pause de midi?

Un moment de détente et de convivialité. Comme je fais partie d’une association, on se réunit souvent avec mes camarades durant les pauses de midi pour échanger nos points de vue et organiser des évènements.

Quel plat souhaiterais-tu voir plus souvent au menu?

Des sushis, voire même des plats asiatiques plus élaborés, variés et subtils que ce qui est proposé actuellement.

Quel aliment ne peux-tu pas avaler?

Les abats. Mais c’est psychologique. J’en ai déjà mangé mais je ne suis pas très viande.

Que penses-tu du rapport qualité-prix?

Je trouve que c’est assez bon marché. Par contre, les pâtes sont onéreuses.