Soupe à l'ail

• 8 gousses d'ail pressées
• 1 œuf
• 1 branche de thym
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1l d'eau
• sel, poivre

Dans une casserole, mettez l'ail, le thym, l'huile d'olive, l'eau, salez et poivrez.

Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 min.

Dans un bol, battez l'œuf, ajoutez-lui un peu de bouillon tout en battant et versez dans la casserole de bouillon d'ail.

Dans des assiettes creuses mettez des tranches de pain de campagne un peu sèches et ajoutez la soupe.