Romaine

• De la pâte à pizza
• 3 anchois salés
• 200 grammes de tomate pelées
• 300 grammes de mozzarella
• 6 œufs
• 1 cuillère à café d'origan en poudre
• De l'huile d'olive
• Du sel, du poivre

Étalez la pâte à pizza.
Faites dessaler les anchois 30 minutes à l'eau froide, retirez les arêtes.
Coupez la mozzarella en lamelles et les tomates en morceaux.
Préchauffez le four à 210°C.
Sortez les anchois de l'eau et découpez les en morceaux.
Huilez votre pâte et disposez la mozzarella puis les tomates et finissez avec les anchois.
Saupoudrez avec l'origan et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile.
Enfourner la pizza Romaine pendant 20 minutes.
Sortir la pizza du four et cassez les 6 œufs par-dessus. Remettez au four 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris.