Potage de Sophie

• 2 poireaux
• 5 carottes moyennes
• 4 navets moyens
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 2,5 cubes de bouillon de poule
• 1/2 brique de crème de soja

Coupez l'oignon en 2.

Épluchez et coupez en dés les légumes. Recouvrez-les d'eau et ajoutez les bouillons cube, le céleri et l'oignon.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 min.

Retirez une petite partie des légumes, l'oignon et le céleri, et un peu de bouillon.

Mixez, ajoutez un peu de bouillon pour choisir l'épaisseur du potage et ajoutez la crème.

Salez, poivrez et déposez les légumes en dés mis de côté auparavant.