Porc au Curry à la Christine

• quelques tranches de porc découpées en lanières
• 1 petite conserve d’ananas
• ¼ d’1 boîte de conserves de tomates pelées
• 1
• 2 pommes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• du curry, du cardamone, du tuméric, du gingembre, de la coriandre moulue
• de la farine
• du vin de cuisine
• 1 carré de bouillon de légumes de l’eau
• 1 feuille de basilic, 1 feuille de laurier du riz pour 4 personnes

Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle. Faire sauter le porc, réserver.

Rajouter de l’huile, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les épices et la farine, en faire une sorte de pâte. Ajouter le vin, glacer.

Ensuite ajouter de l’eau et le cube de bouillon. Ajouter le basilic et le laurier.

Ajouter les tomates, laisser mijoter.

Ajouter ensuite les morceaux de pommes et d’ananas.

Goûter et ajuster si nécessaire.

Mélanger au riz chaud avant de servir.