Mousse de légumes rapide

• 400 g de purée de légumes surgelée (brocoli, carotte, céleri...
• 3 œufs
• 1/2 verre de lait
• sel et poivre
• parmesan ou gruyère râpé (30 à 50 g)

Préchauffer le four à 200°C.

Décongeler la ou les purée(s). Y incorporer les œufs, puis le lait. Mélanger et assaisonner selon votre goût.

Ajouter le fromage (facultatif).

Dresser dans un moule à cake beurré ou dans des moules individuels.

Enfourner 30 minutes en surveillant.