Milanais rapide

• 250 g de margarine ou de beurre
• 250 g de sucre
• 3 œufs
• 500 g de farine
• 1 pincée de sel

Travaillez la margarine ou le beurre en pommade.

Ajoutez le sucre et le sel puis les œufs l’un après l’autre.

Continuez à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste et la farine.

Rassemblez la pâte sans pétrir et mettez au frais.

Laissez reposer 2 heures au minimum.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Abaissez la pâte à 3 ou 4 mm d’épaisseur.

Enfournez pendant 20 min.