Guacamole complet

• 4 avocats bien mûrs
• 2 tomates coupées en petits dés
• 300 g de crevettes cocktail
• le jus d'un citron vert
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe de ketchup
• 6 tiges de coriandre fraîche
• Chips au maïs
• sel, poivre

Écrasez à la fourchette la chair des avocats avec le jus de citron vert (pour éviter que la chair ne noircisse). Assaisonnez avec les huiles, le ketchup, le cumin, le sel et le poivre.

Ajoutez-les dès de tomates, les crevettes et la coriandre ciselée.

Mélangez et servez dans les demi-pelures des avocats avec les chips et aussi ... accompagné d'une salade verte, de pommes de terre en robes des champs, de quelques tranches de jambon ou d'un filet de poisson fumé (supprimez alors les crevettes), pour constituer un délicieux repas complet.