Frisée aux lardons et au gruyère

• salade frisée : 1
• lardons : 150 g
• gruyère : 80 g
• huile de tournesol : 4 c. à soupe
• vinaigre de Xérès : 2 c. à soupe
• sel, poivre : 1

Lavez et essorez la salade.
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse.
Taillez le gruyère en petits cubes. Mélangez dans un saladier l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez la salade et remuez bien. Ajoutez les lardons que vous aurez préalablement égouttés sur du papier absorbant, puis les cubes de fromage et mélangez..