Escalope Milanaise

• 4 escalopes de veau
• Quelques biscottes (11
• 12 biscottes de taille moyenne)
• 1 œuf
• 20 g de farine
• 1 citron
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Une pincée de sel et de poivre.

Cassez les biscottes pour en faire des petits morceaux. (Les morceaux doivent être très petit pour que cela marche)
Prenez votre œuf et battez-le dans un bol. Pressez votre citron et mettez dans un bol.
Mettre votre farine sur une surface plate et rouler votre escalope des deux cotés, puis roulez-là dans l’œuf et les biscottes toujours des deux côtés.Vous avez alors une escalope avec une sorte de chapelure.
Faîtes chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque votre poêle est bien chaude, vous pouvez faire cuire votre escalope des deux côtés. (2 minutes de chaque côté)

Votre recette d'escalope est quasiment prête: Pour servir, ajoutez un peu de sel et de poivre et quelques goutes de citron. Servir chaud!