Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et l'oignon émincé pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d'eau avec un filet d'huile d'olive puis incorporer les pâtes et les faire cuire à votre convenance entre 9 et 13 minutes.
Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et ajouter le poulet et l'oignon. Parsemer de cheddar. Mélanger.
Servir immédiatement.