Endives au jambon

• 4 endives
• 4 tranches de jambon de paris
• 30g beurre
• Noix muscade
• Sel, poivre

Préchauffer le four thermostat 5.

Laver les endives et enlever le pédoncule.

Les placer 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Les égoutter puis les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Faire revenir les endives dans une poêle 5 minutes sur chaque côté pour qu'elles soient dorées.

Rassembler 4 morceaux d'endives et les entourer d'une tranche de jambon. Mettre une pique en bois pour fermer les tranches. Puis saler, poivrer et muscader.

Mettre au four environ 10 minutes.