Dinde marinée à la coriandre

• 750 g de dinde coupée en gros dés (brochettes)
• le jus de 2 citrons
• 1 bouquet de coriandre
• huile d'olive
• sel et poivre

Mettre dans un saladier : la dinde, le jus des citrons, la coriandre hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger.

Couvrir d'un film transparent ou d'une assiette et mettre au réfrigérateur pour deux heures au moins, en mélangeant de temps en temps.

Faire cuire soit en brochettes, soit à la poêle, sans ajouter de matière grasse et sur feu vif.

Accompagner de haricots verts sautés ou d'une salade composée.